参協味蕾豚(さんきょうみらい豚)の紹介です


 
 
 さんきょうみらい豚が育つ環境 
 
日向灘と尾鈴山の間
まだ原風景の残る太陽と水の豊かな土地で
『 さんきょうみらいとん 』
なんだか、ちょっと変わった響きだと思いませんか?
そこには想いがぎゅっと込められた
名前にまつわる物語があるのです

  
お勧めの一品です バラしゃぶしゃぶと肩ロースしゃぶしゃぶ 

 今から約20年前
 

 先代・中瀬邦芳は考えていました。

「子どもたちに安心して食べてもらえる豚肉を
作りたい」

「味蕾に恥じない豚肉を届けたい」 と
この熱い想いのもとに3人の男達が集まりました 
   
MIC 田中 仁 (有)宮崎ハマユウファーム 細野 修二 
 
「脂肪の甘み」  「肉のうま味」
「冷凍解凍に耐える肉質」
この3つの特徴を持った
豚肉の共同研究が始まったのです。

“参加、協力し、味蕾に恥じない豚肉をつくる”

ここから『さんきょうみらいとん(参協味蕾豚』
が生まれました
 
 岡崎畜産 岡崎 啓三  
 
  
お勧めの一品 バラ焼肉と肩ロース焼肉です 
 
 それから10数年が経った今
   
 
さんきょうみらい豚を育てる
3軒の農家には後継者が育っています

これからもずっと変わらない“想い”を
食卓に届けるために
 
  
お勧めの一品 ロースソテーと肩ロースソテー 
   

ー おいしさのヒミツ −
 甘み 舌でとろける甘み

オリーブやアボガドにも含まれる
オレイン酸(不飽和脂肪酸)が
豊富な脂身は融点30.9℃*の
口溶けのよいさっぱりとした甘み。
また他の豚に比べ体内に蓄積され
やすい飽和脂肪酸が少なく、お肉
なのにヘルシーな味わいです。
(*2015年昭和産業株式会社 総合研究所調べ)
   うま味 うま味成分、2倍

雑味のもととなるアクがきわめて
少なく、うま味成分グルタミン酸
が一般豚と比べ約2倍*という高
い濃度で含まれているために噛むほ
どに美味しさが広がります。
(*2015年昭和産業株式会社 総合研究所調べ)
   鮮度 つよい細胞壁

ビタミンEを飼料に加えることで
強い細胞壁をつくり、冷凍・解凍
してもドリップ(肉汁)の流出が
少ない、おいしさが長持ちする肉
質につくられています。

   飼料へのこだわり

 3つのおいしさを実現するために
私たちが取り組んでいること。
 それは飼料として一般的な「とうもろこし」を
使用せず五穀米の一種である「マイロ」を
主原料としていることです。
「とうもろこし」とは違い、「マイロ」はゆっくりと
育ちながら良質でなめらかな脂肪を作って
くれるのが特徴です。
 そんな「マイロ」に大麦、小麦、サツマイモを独自に配合し、甘みのある肉質を実現することができました。
 
お勧めの一品 ヒレひとくちカツとスペアリブ 
 

 さんきょうみらい豚の説明はこちらから
精肉 早仕立て生ハム ハム・ソーセージ 加工品 ギフト・セット商品 早川しょうゆみそへ


  精肉
 バラしゃぶしゃぶ  バラ焼肉  バラスライス  ロースソテー  ロースしょうが焼き 
 肩ロースソテー  肩ロース焼肉  肩ロースしゃぶしゃぶ  肩ロースとんかつ  
 ウデモモ切落し モモスライス  ヒレひとくちカツ  スペアリブ  軟骨  ミンチ
  早仕立て生ハム
 生ハムローススライス  生ハム肩ローススライス  生ハムモモ切落とし
 生ハムバラ短冊  生ハム生ベーコン
  ハム・ソーセージ
 スペアリブハム(小)  スペアリブ(大)  あらびきウィンナー  熟成ウィンナー   
 ソーシストゥールーズ  ソーシスエピナール  ソーシスフィメ  ソーシスブータンブラン
 ボロニアソーセージ  熟成ジャンボフランク  ロースハム  バラベーコン
  加工品
 ウデモモ味噌漬け  ウデモモ鉄板焼き  焼き餃子8個  焼き餃子15個  水餃子14個
 肩ロースBBQステーキハーブ  肩ロースBBQステーキソース 
 肩ロースBBQステーキペッパー  肩ロースBBQステーキカレー  
 肩ロース炭火焼き  ハンバーグ  なんこつ水煮(小)  なんこつ塩水煮
 スペアリブトマト煮  ヒレカツパン粉付き  焼肉のたれ  味付けロース生姜焼き
  ギフト
 プレミアムパック  ハッピーパック  ファミリーパック  BBQパック  つぼみセット
 おすすめセット  パーティーセット  贈答箱

 
 
 株式会社 つぼみは 3社が共同出資して作った、さんきょうみらい豚を販売する会社です。
細野彩美さんが代表取締役社長を務めます。