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無添加生しょうゆの説明ページ
無添加生しょうゆは
加熱処理を行わず
じっくりと熟成させ
まろやかに仕上げました

そんな本醸造しょうゆ です
完全無添加にこだわり ました
従来のしょうゆよりも、素材本来の
芳醇な香りが楽しめます
酵母・酵素・乳酸菌が生きています
遺伝子操作された原料は一切使用し
ていません
 
 何故 生しょうゆなのでしょう
 それは無添加しょうゆにこだわっていきましたら
 生しょうゆに行き着いたのです
 化学調味料・合成保存料・甘味料などの添加物を
 一切使用しないことを目標にしました


 その結果 無添加生しょうゆとなったのです

 無添加生しょうゆの良いところ
 @ 加熱処理(火入れ)をしないために香りがフルーティーな香り のままです
 A 身体に良い、酵素・酵母菌・乳酸菌を生きたまま
 体内に取り入れ
 ことができます

 残念ながら弱点もあります
 @ 酵母菌・乳酸菌が生きているために色や味が変わり易い特徴があります
   ですから従来のしょうゆよりも賞味期間が短く、保存方法も冷蔵保存が望
   ましくなります。弊社でも保存管理に工夫を凝らし、大量生産に不向きな
   商品となりました。この点はご了承願いたいと思います。

品名

主な栄養成分

機能性

無添加生しょうゆ

水分

70.4g/100g

タンパク質

7.8g/100g

脂質

0.1g/100g

灰分

14.9g/100g

糖質

6.2g/100g

食物繊維

0.7g/100g

エネルギー

57kcal/100g

ナトリウム

5.41g/100g


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