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早川の低塩調味料は塩分0.3％以下
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　しょうゆ屋さんが作った美味しい低塩調味料です

　国産のブルーベリーとレモン、リンゴでフルーティーな味わいにしました。色は赤ワインの様な色合いで食欲をそそります

　しょうゆではありませんから煮込みなどの料理には不向きですが、最後の味付けにお料理をつけてご賞味下さい。だしが効いていますからとっても美味しく召し上がれます。
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　米糀の低塩調味料　さっぱりトマト風味です

　宮崎産の米　ヒノヒカリで米糀を作り国産とトマトと淡路島産の玉葱で仕上げました

　米糀の旨味がバランスが良いので、まるでケチャップの様な使い方が可能です
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低塩生活の薦め
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何故低塩が必要なのでしょう どんな人が高血圧なの　！
高血圧の人の症状は 高血圧の予防と対策
どんな人が高血圧になりやすいか 高血圧を予防する生活習慣
どうして高血圧ではいけないのか 何故塩分摂り過ぎに注意なのでしょう
塩分を摂り過ぎた時の症状 塩分を摂り過ぎた時のお薦めメニュー
食品中の塩分
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低塩生活の薦め
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何故低塩が必要なのでしょう

　厚生労働省が定めた「日本人の食事摂取基準」（2010年版）では、食塩摂取量の一日あたりの目標量は成人男性が9g未満、女性が7.5g未満となっています。

　高血圧で治療している人は、一日6g未満にすることがすすめられています。最近は減塩を心掛ける人も多くなりました。日本人の食塩摂取量は次第に減っているのですが、21年度国民健康・栄養調査の結果によると、70%の人が目標値より多く食塩を摂取しています。

食塩の取りすぎは高血圧をはじめとした生活習慣病に深く関わってきますので、注意が必要です。



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どんな人が高血圧なの　！

　高血圧の基準は、最大血圧が135〜140mmHg以上あるいは最小血圧が90mmHg以上であり、この数値の場合には治療が必要と考えられます。
　最大か最小のどちらか一方だけが高めの場合も高血圧となります。特に注意すべきことは最小血圧が高い高血圧の場合と言われています！




高血圧の人の症状は
　
　高血圧の症状には、頭痛、めまい、耳鳴り、肩こり、動悸、息切れなどの症状がありますが、しかし、高血圧特有の症状だとはっきりわかる自覚症状はありません。そして、高血圧には決まった症状がないため、症状だけで高血圧を早期発見することは難しいと言われています。

　しかし、高血圧を放っておくと、重大な病気を引き起こす恐れがありますから、定期的に病院での検査（健康診断）における血圧測定や自宅など定期的に血圧を測って、高血圧を早期発見しましょう。



高血圧の予防と対策

　高血圧の症状がすすんで、血圧が高く、降圧薬治療などと言った血圧コントロールが必要となるまで重症になると、日常生活にまで支障をきたすようになってしまいます。しかし、まだ間に合います。ちょっと生活習慣を変えるだけで、高血圧は予防する事が可能となります。
　
　それでは、高血圧を予防するには一体どのような事を行えば良いのか考えてみましょう。

　まず、一番に効果的と言われている事は減塩です

　一日に6グラム以下に抑えると良いと言われています。その為に、醤油やソースを避け、レモン汁やゆずなどの酸味で美味しく食事が出来るようにして下さい。ここでしょうゆ屋さんが作った美味しい低塩調味料や米糀の低塩調味料　さっぱりトマト風味の活躍が期待できます。何と言っても塩分が0.3％以下ですから。

　次に、適度な運動が効果的と言われています

　何も激しい運動をする必要はありません。軽いジョギングや、ゆっくりしたペースのサイクリング、景色を楽しむウォーキングなど、軽い有酸素運動を毎日続ける事が必要です。


どんな人が高血圧になりやすいか

　食生活などの生活習慣が関係している場合には、

・塩分の摂りすぎ
・肥満
・過剰なストレス
・不規則な睡眠
・偏った食生活
・大量のアルコール摂取
・煙草の吸い過ぎ
・運動不足　　　　　　　　　　　　　　等の要因が挙げられます。

貴方に当てはまる項目はいくつありますか　？



高血圧を予防する生活習慣

・　肥満を解消する
　　　　太っている人ほど高血圧になりやすいといわれている。

・　寒さ（寒暖の差）に注意する
　　　　暖かいところから急に寒いところへ行くと、血圧が急激に上がります。
　　　　特に、高血圧の人ほど影響を受けやすいと言われておりますので注意して下さい。

・　ストレスを解消する。
　　　　ストレスは血圧にも影響を与えると言われています。
　　　　自分にあったストレスを解消するリラックス方法を見つけましょう。

・　規則正しい睡眠で休息をとる。

・　運動

・　お酒の飲みすぎに気をつける。

・　タバコを控える。
　　　　タバコは急激に血管を収縮させてしまい、血液の流れが悪くなります。

　　ちょっとした食事などの生活習慣の改善が高血圧対策・予防に役立ちます。

・　定期的な検査
　　　　高血圧をそのままにしておくと、動脈硬化、心臓病、脳卒中、腎臓病などの
　　　　原因となります。定期的な検査を受けることをお薦めします。

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どうして高血圧ではいけないのか

　どうして高血圧だといけないのでしょう。

　まず、血圧が高くなると、血管の壁に普段以上の圧力がかかります。
　
　すると、その圧力に耐えようとして動脈の血管の壁が厚くなっていきます

　次第に血液の通り道も狭くなっていきます

　そこにコレステロールなどの脂質がたまり

　更に血液の通り道が狭くなると言う悪循環に陥り

　結果として血管が硬くなる「動脈硬化」になっていくのです。


　この動脈硬化（動脈の血流が遮断されてしまうため、血液が循環できなくなり、酸素や栄養が運ねれなくなってしまいます）をそのまま放置してしまうと、脳や心臓、腎臓といった身体の重要な臓器部分が大きなダメージを受けて、脳卒中、心筋梗塞、腎臓病（腎硬化症）といった病気の原因になると言われています。

　また、血管が硬くなると、血液を全身に送り出している心臓にも、通常よりも余分な負担が掛かる為に、心臓の筋肉が肥大化していき、心臓の働きも低下していきます。

　日本人の死亡原因の第一位はガンですが、第２位と第３位は心臓疾患と脳卒中となっています。

　つまり、高血圧が引き金となって起きる病気は、生命に関わるような重大な病気になる事が多いのです。これが、高血圧が怖いと言われている理由です。



何故塩分摂り過ぎに注意なのでしょう
　
　塩分の成分は主にナトリウムなのですが、これを摂りすぎる事により、細胞内のナトリウム濃度が上がってしまいます。

　細胞内のナトリウム濃度を下げるためには、水分を細胞外から取り込まなければなりません。

　細胞内に水分が多くなると、今度は血液の水分量が減ってしまいます。すると、今度は水分を要求する作用が働きます。

　この作用が働くことで、血液量は増え、血圧が上がります。ナトリウムの濃度が高い状態が続くと、腎臓の排出機能に遅れが出てきます。血液中のナトリウムの濃度を下げるためには、水分が必要です。

　水分量が増えると、血圧が上がります。血圧が上がれば、水分と塩分を腎臓から排出しやすくなるはずです。塩分の摂取を控えることは、血圧の上昇を防ぐことにもなるようです。

　高血圧の予防のためにも、塩分の摂りすぎには注意した方が良いと言えるでしょう。


塩分を摂り過ぎた時の症状


飲食物で塩分を摂り過ぎた時、その直後から体に現れる症状をみて見ましょう。
皆さんが食事等でしょっぱい物を食べた後に起こることばかりです。

　　-のどが渇く-

　摂取した塩分は、体内でナトリウムとなって骨や血液や消化液などに運ばれますが、ナトリウムの運び役のカリウムの摂取が不足していると、カリウムの変わりに体液（水分）を取り込み塩分濃度を薄めようとします。 塩分濃度を薄めるために水が必要なので、のどが渇くのです。

　　-血圧が上がる-

　塩分濃度を薄めようとしするために、水分（尿や汗）の排出も抑えられます。 このとき、細胞外液（血液など）に水分を多く取り込もうとするため、血液量が増え血圧が高くなります。

　　-むくむ-

　水分を多く取り込もうとして、溜め込んだ水分が細胞からあふれると細胞周囲にたまります。これが「むくみ」となります。

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塩分を摂り過ぎた時のお薦めメニュー


　どうしても塩分たっぷりの食事・おつまみを食べてしまいます。さあ、どうすればいいでしょうか

　お薦めはカリウムを多く含んだ食品を食べることです。カリウムは、体内の塩分と水分をくっつけてくれます。 水分を摂ることで尿量が多くなります。 カリウムと水分を同時に摂ることで、体内の塩分を水分と一緒に尿として体外に排出できるわけです。

　塩分たっぷりの食事をした後に食べると良いカリウム含有量の高いもの食品を紹介します。

　干し柿、トマトジュース、焼き芋、干し杏、バナナ、キュウフルーツ、グレープフルーツ、メロン、梨

　その他におつまみとして食べるのに適したカリウムを多く含んだ食品は

　アボガド、ほうれん草のおひたし、枝豆、ふかしジャガイモ、かじきマグロ、鰹のさしみ、長いも、輸入牛　牛肉ヒレ、まいたけソテー　

　「ひと目でわかる　日常食品成分表）（五訂完全版）」のデータから


食品中の塩分
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食塩量の多い食品(g)
食品名 重量(g) 目安量 塩分量(g)
塩鮭（辛口） 80 １切れ 5.1
いわし丸干し 80 ２尾 3.0
梅干し 13 中１個 2.9
即席ラーメン 100 １個 5〜6
ミートソース 150 １食分 3.0
インスタントコーンスープ 20 １袋 1.3

食塩量の比較的多い食品(g)
食品名 重量(g) 目安量 塩分量(g)
食パン 60 ６枚切り１枚 0.8
そうめん 100 ２束 1.9
ウィンナー 30 ２本 0.6
チーズ 28 三角チーズ１個 0.8
マーガリン 13 大さじ１ 0.2
ポテトチップ 20 １５枚 0.2

 
外食料理の塩分量(g/１人前)
料理名（単品） 塩分量 料理名（セットメニュー） 塩分量
天丼 3〜4 焼き魚定食 4〜5
親子丼 3〜4 天ぷら定食 5.3
おにぎり２個 2.5〜3 麻婆豆腐定食 5.8
焼きそば 4〜5 焼肉定食 6.0
ラーメン 5〜6 ハンバーグセット 4.2
サンドウィッチ 2.3〜2.7 ハンバーガー 1.4〜2.8

（「フードガイド（仮称）検討報告書」より）