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若ごぼう霧島育ちのご案内




 上沖産業では地元で栽培された農作物を加工して

農作物の旬を生かした商品開発に心掛けています



南九州産 若ごぼうの収穫 

   
   
   
 一般に流通しているごぼうを塩蔵すると、すじが多くなり、口当たりが悪くなってしまいます。そこですじの少ない品種のごぼうを農家さんに作っていただき、更に収穫時期を一か月早める事によって、すじの少ない柔らかい若いごぼうごぼうを仕入れて漬物にしています。

宮崎県と鹿児島県の農家さんにご協力を頂いています。
 
 2010年にISO9001を取得しました。商品のトレーサビリティーは万全です。
契約農家さんと一緒に社員が畑を回り、作物状況を見ながら状況を確認して
指導を行っています。画像は契約農家さんの一部のみなさんです。
 
 
若ごぼう霧島育ちが出来るまで

 
   
   
   
 
  外皮を剥いだごぼうは種類別にコンテナにいれて、10℃以下に温度管理された冷蔵庫
低温・低塩で熟成していきます。
 ごぼう独特のアクを乳酸菌に分解してもらい、エグ味のない味へと変化させていきます。
熟成させた後はそのまま低塩で下漬けの醤油へ漬け込みます。香ばしい醤油の風味とごぼう
香を損ねないようにじっくりと味を入れていきます。

袋詰めは最先端の技術を使って、自動化、半自動化を進めています
最後は金属探知機を通して、安全を確認しています。
とっても綺麗で清潔な工場ですから安心ですね。

化学調味料、合成保存料、香料などの添加物は一切使用していません。



上沖産業スタッフの紹介


工場長
です いい顔をしています
しかし いつも厳しく製品管理をしています

社長さんです 
恥ずかしがり屋で逃げられました
 
   
 


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上沖産業
若ごぼう霧島育ち 150g
 商品番号 5759

単価:¥348

硬過ぎない、けどカリカリとして歯応えのあるごぼうです
ご年配の方でも食べられます
若い方でも気持ち良く食べられます
醤油の味わいが美味しいです

収穫時期を一か月早めた若いごぼうです
すじのないやわらかなごぼうです

宮崎県と鹿児島県の農家の皆さんに
作ってもらった、ごぼうで作りました

開封後は必ず冷蔵庫で保存してお早めに
お召し上がり下さい。

火曜日と金曜日に送ります


賞味期限は120日です

個 数:



   




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上沖産業
南九州便り 新ごぼうカット 100g
 商品番号 5760

単価:¥248

硬過ぎない、けどカリカリとして歯応えのあるごぼうです
ご年配の方でも食べられます
若い方でも気持ち良く食べられます
醤油の味わいが美味しいです

収穫時期を一か月早めた若いごぼうです
すじのないやわらかなごぼうです

宮崎県と鹿児島県の農家の皆さんに
作ってもらった、ごぼうで作りました

開封後は必ず冷蔵庫で保存してお早めに
お召し上がり下さい。

火曜日と金曜日に送ります


賞味期限は120日です

個 数:



   




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上沖産業
梅酢ごぼう 80g
 商品番号 5761

単価:¥248

硬過ぎない、けどカリカリとして歯応えのあるごぼうです
ご年配の方でも食べられます
若い方でも気持ち良く食べられます
梅酢の味わいが美味しいです

収穫時期を一か月早めた若いごぼうです
すじのないやわらかなごぼうです

宮崎県と鹿児島県の農家の皆さんに
作ってもらった、ごぼうで作りました

開封後は必ず冷蔵庫で保存してお早めに
お召し上がり下さい。

火曜日と金曜日に送ります


賞味期限は120日です

個 数:



   




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上沖産業
麦味噌ごぼう 150g
 商品番号 5762

単価:¥388

硬過ぎない、けどカリカリとして歯応えのあるごぼうです
ご年配の方でも食べられます
若い方でも気持ち良く食べられます
麦みその味わいが美味しいです

収穫時期を一か月早めた若いごぼうです
すじのないやわらかなごぼうです

宮崎県と鹿児島県の農家の皆さんに
作ってもらった、ごぼうで作りました

開封後は必ず冷蔵庫で保存してお早めに
お召し上がり下さい。

火曜日と金曜日に送ります



賞味期限は120日です

個 数:



   


 上沖産業

製品の
ラインナップ 
         
 甘らっきょう  ピリ辛らっきょう  塩らっきょう 万能おかず生姜 若ごぼう霧島育ち 
           
 新ごぼうカット   梅ごぼう 麦みそごぼう  金柑シロップ漬け   かみおきたくあん ほんもの手づくり 

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